食品安全我知道

  食品安全指食品五毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢行危害。

  生活中如何保障食品安全

1、勤洗手，饭前便后要洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾，防止蚊蝇孳生。

2、经常蒸煮消毒厨房用具，保持厨房用具清洁。

3、生的肉、禽和水产食品要与其他食物分开。

4、处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。

5、使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。

6、正确的烹饪方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70度有助于保证食用安全。

7、从冰箱里取出熟食，也不能直接食用，一定要彻底加热。

8、熟食在室温下不得存放2小时以上。

9、所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在8度以下）。

10、冷冻食物不要在室温下化冻。

11、要到正规超市和市场购买食品，要注意生产日期、保质期、储存条件等，选择新鲜的水果和蔬菜。

12、食品制作的全过程要使用安全的水，不用未处理的水，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。