食堂的管理紧密地联系着幼儿园全体师生的学习、生活和健康，其管理水平直接影响到全体师生的学习、生活与健康状况。为了深入掌握食堂运作现状，及时发现并解决存在的问题，进一步提升食堂管理水平，园部于11月26日开展了一次全面的下沉式食堂管理一日调研活动。

首先，调研人员深入幼儿园食堂内部，进行实地检查：对食堂人员在不同时间段的工作内容、工作时长以及团队协作情况进行观察评估；对照五常管理查看了操作规范落实情况，特别是对小物件（如餐具、调料等）按照五常管理法做到常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的落实；在食品的加工、存储、烹饪及分发环节工作人员也能按照食品安全标准来执行落实。同时检查的过程中也发现清洗间地面有点滑，需要进一步加强清洁；开封调料调整为食品专用密封夹密封更合适。

其次，食堂安全管理员黄老师围绕日常如何实施“五常法”提升幼儿园食安管理质效，进行了详细地工作汇报。南幼“五常法”管理的有效开展，使食堂的各项工作逐渐向条理化、系统化转变，提高了食品安全和服务质量, 提升了幼儿园食品安全管理的成效。

       接着，后勤园长董老师进对本次调研进行梳理反馈，针对本次调研发现的问题提出整改措施，同时强调食品安全室幼儿园安全工作的首要工作，一定要基于幼儿园的规章制度，结合“五常法”，科学规范，责任到位、执行到位。

        南园幼儿园将以此次专项调研活动为契机，进一步强化食品卫生安全管理工作，将食品卫生安全工作制度化、常态化，细化任务、压实责任，使食品卫生安全工作落地有声、行之有效，为幼儿的健康成长保驾护航。